Questo tipo di valvole ha delle caratteristiche tecniche conformi a quelle descritte nella categoria delle valvole a sfera e presentano da almeno un lato una filettatura adatta esclusivamente al settore enologico, in quanto è stata inventata nella metà del 19° secolo, e costruita con materiale dell’epoca come ottone e bronzo, appositamente per essere impiegata in questo campo e proprio per questo consente a queste valvole di essere utilizzate anche in impianti enologici più datati.